Produkty
Masz Pytania?
Paczkomaty InPost
Guma guar
Cena regularna:
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
Guma guar E412 – naturalny zagęstnik i stabilizator do żywności Guma guar (E412) to naturalny dodatek do żywności o silnych właściwościach zagęszczających i stabilizujących. Pozyskiwana z nasion rośliny guar, znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym oraz produkcji rzemieślniczej. Dzięki zdolności wiązania wody, guma guar poprawia konsystencję produktów, zapobiega rozwarstwianiu oraz zwiększa ich trwałość.
Zastosowanie gumy guar:
- lody i desery mrożone,
- sosy, dressingi,
- ketchup,
- pieczywo i wyroby cukiernicze,
- produkty bezglutenowe,
- napoje,
- produkty mleczne,
Właściwości: silne działanie zagęszczające stabilizacja emulsji poprawa tekstury i lepkości zapobieganie krystalizacji (np. w lodach) odpowiednia dla wegan.
Dawkowanie: Zalecane: 0,2% – 1,0% w zależności od produktu i oczekiwanego efektu.
Dostępne opakowania: 1 kg – dla małej produkcji i testów 2 kg – optymalne dla rzemiosła 5 kg – dla produkcji i gastronomii.
Co to jest guma guar E412?
Naturalny zagęstnik stosowany w żywności do poprawy konsystencji i stabilizacji.
Do czego używa się gumy guar?
Do lodów, sosów, pieczywa i produktów bezglutenowych.
Ile gumy guar dodać?
Zwykle 0,2–1% w zależności od produktu.
Czy guma guar jest bezpieczna?
Tak, jest dopuszczona do stosowania w UE jako dodatek do żywności.
