Produkty
Masz Pytania?
Paczkomaty InPost
Sukraloza
Cena regularna:
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
Opis
Sukraloza E955 – wysokointensywny słodzik dla przemysłu spożywczego
Sukraloza (E955) to wysokointensywna substancja słodząca o czystości ≥ 99%, około 600 razy słodsza od sacharozy, o zerowej kaloryczności i profilu smaku najbardziej zbliżonym do cukru spośród słodzików intensywnych. Nie pozostawia gorzkiego posmaku, jest stabilna termicznie (wypieki, pasteryzacja, UHT) i odporna na szeroki zakres pH, co czyni ją uniwersalnym zamiennikiem cukru w produkcji przemysłowej.
Zastosowanie
Sukraloza sprawdza się w produkcji: napojów (w tym gazowanych i funkcjonalnych), odżywek i suplementów diety, wyrobów cukierniczych i piekarniczych, przetworów mlecznych, dżemów i sosów, gum do żucia oraz produktów „bez cukru", light i keto. Dzięki stabilności termicznej może być stosowana w procesach z obróbką cieplną, gdzie aspartam zawodzi.
Specyfikacja
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Nazwa | Sukraloza (E955) |
| Postać | biały krystaliczny proszek |
| Czystość | ≥ 99% |
| Słodkość | ok. 600x sacharozy |
| Wartość energetyczna | 0 kcal |
| Rozpuszczalność | bardzo dobra w wodzie |
| Status | dopuszczona w UE (rozp. 1333/2008) |